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 Mardi 19 Septembre 2017

Sainte Emilie

Menu du jour 18€

Entrée Plat ou Plat Dessert 16€

 

Crémeux de Brocolis au Fromage de Chèvre

Ou

Melon Charentais au Jambon Serrano 24 mois d’Affinage

******

 

Filet de Maquereau à la Moutarde en Grain, écrasé de Patates douces

Ou

Gigot d’Agneau braisé et son jus corsé, Gratin Dauphinois du Chef

******

Gâteau « Grand-Mère » au Brut de Chocolat et Amandes

 

 

 

Suggestion Vin de La Semaine 19€

Le verre 4€

Rouge :         Minervois, Atelier Le Plot

Rosé :           « Le Rosé », Pays d’Oc

Blanc BIO :     Cotes de Gascogne, Domaine de Mastric

 

Sélection Vin Prestige

Rouge :   Saint Joseph, Arnoud et Fils                        35€

 

Blanc :    Crozes Hermitage, François Villard:                39€

Menu Fontaine 25 Euros

 

Ardoise de Foie Gras mi- cuit et Charcuterie Artisanale

Ou

 Saumon fumé maison , blinis crème de gingembre

Ou

  Cabécou rôti et magret fumé en salade         

********

 Brochette d'Onglet mariné

            Ou             

    Poisson du Jour

Ou

 

Araignée de Cochon à la Crème d'Ail

*****

 

 Desserts (Voir Carte)

 

 

Entrées 

Couteaux Gratinés au Beurre d'Agrumes                                           9€

Canon d'Os à Moelle, toast sur lit de salade verte                   8€

Moules d'Espagne gratinées à la Persillade                            7€  

Saumon Fumé Maison Blinis, crème de gingembre                 10€

Le 100gr de Foie Gras Mi cuit et son chutney du Moment        18€

Ardoise de La Fontaine ( Foie gras et Charcuterie artisanale    15€

 

Nos Salades du Moment

La Méditéranée: Lotte, Gambas, Moules, Seiches...               12€/19€

La Fontaine: Cabécou rôti, mousse de chèvre, magret fumé... 9€/ 16€

La Caesar: Poulet mariné au Piment d'Espelette......                9€/ 16€

 

Nos Incontournables 

Burger de La Fontaine, Salade et Frites                              18€

Tartare de Boeuf du Chef coupé au Couteau                         18€

Confit de Canard de Barbarie de Notre éleveur                    17€

Tartare de Thon assaisonnement du Chef                      24

 

 

VOIR AUSSI

NOS SUGGESTION GRILLADES VIANDES au FEU DE BOIS

ET POISSONS A LA PLANCHA   

 


Desserts

 

Salade de fruits frais de saison 7€

 

Vacherin glacé maison, aux fruits du moment

8€

 

Mousse au brut de chocolat

6€

 

Profiteroles maison

9€

 

Nougat glacé meringué

7€

 

Café gourmand

 

 

8€

 

Bon appétit !